From hardtack to home fries : an uncommon history of American cooks and meals /
Haber, Barbara.
From hardtack to home fries : an uncommon history of American cooks and meals / Barbara Haber. - New York : Free Press, c2002. - vii, 244 p. : ill. ; 25 cm.
Includes bibliographical references and index.
0684842173 9780684842172
Diet--History.--United States
Cooking--History.--United States
Food habits--History.--United States
Hábitos alimenticios--Estados Unidos.
Restaurantes, cafeterías, etc.--Estados Unidos.
Comida rápida--Estados Unidos.
Estados Unidos--Vida social y costumbres.
Estados Unidos--Condiciones sociales.
Cocina--Enseñanza--Historia.--Estados Unidos
TX 360 / H114f 2002
394.10973
From hardtack to home fries : an uncommon history of American cooks and meals / Barbara Haber. - New York : Free Press, c2002. - vii, 244 p. : ill. ; 25 cm.
Includes bibliographical references and index.
0684842173 9780684842172
Diet--History.--United States
Cooking--History.--United States
Food habits--History.--United States
Hábitos alimenticios--Estados Unidos.
Restaurantes, cafeterías, etc.--Estados Unidos.
Comida rápida--Estados Unidos.
Estados Unidos--Vida social y costumbres.
Estados Unidos--Condiciones sociales.
Cocina--Enseñanza--Historia.--Estados Unidos
TX 360 / H114f 2002
394.10973