Sociologie de l'alimentation / Faustine Regnier, Anne Lhuissier, Sâeverine Gojard.

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TextLanguage: French Series: Collection Reperes ; 468. | Reperes (Editions La Decouverte). Sociologie ; Publication details: Paris : La Decouverte, 2006.Description: 121 p. ; 18 cmISBN:

2707148458
9782707148452

Subject(s):

DDC classification:

300 1

Contents:

I. Lire la société à travers l'alimentation : Au-delà des assiettes. -- Un objet au croisement des sciences sociales. -- La singularité du regard sociologique. -- II. Conditions de vie et pratiques domestiques : Paniers et lieux d'achats. -- Le partage des tâches. -- Le cadre des repas. -- III. La structure sociale des consommations : Distinction sociale et diffusion des goûts. -L'alimentation dans la structure des consommations. -- La diversité sociale des consommations alimentaires. -- IV. Les évolutions contemporaines : Les enjeux actuels. -- La mondialisation: flux de produits, flux d'hommes. -- Le goût du terroir.

Summary: Après avoir montré que l'alimentation est un objet privilégié pour décrypter la société, le livre détaille les principaux acquis de la sociologie de l'alimentation, de l'organisation domestique aux produits consommés. Il met en évidence la persistance des différences sociales et la façon dont se diffusent goûts et pratiques. Il attache une importance aux évolutions alimentaires et à leurs enjeux

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Libro	Biblioteca Juan Bosch	Biblioteca Juan Bosch	Ciencias Sociales	Ciencias Sociales (3er. Piso)	H 61 R425 (Browse shelf(Opens below))	n.468	1	Available		00000076158

Incluye referencias bibliográficas (pág. [99] -116).

I. Lire la société à travers l'alimentation : Au-delà des assiettes. --
Un objet au croisement des sciences sociales. --
La singularité du regard sociologique. --
II. Conditions de vie et pratiques domestiques : Paniers et lieux d'achats. --
Le partage des tâches. --
Le cadre des repas. --
III. La structure sociale des consommations : Distinction sociale et diffusion des goûts. -L'alimentation dans la structure des consommations. --
La diversité sociale des consommations alimentaires. --
IV. Les évolutions contemporaines : Les enjeux actuels. --
La mondialisation: flux de produits, flux d'hommes. --
Le goût du terroir.

Après avoir montré que l'alimentation est un objet privilégié pour décrypter la société, le livre détaille les principaux acquis de la sociologie de l'alimentation, de l'organisation domestique aux produits consommés. Il met en évidence la persistance des différences sociales et la façon dont se diffusent goûts et pratiques. Il attache une importance aux évolutions alimentaires et à leurs enjeux

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