| 000 | 02294cam a2200349 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 112596 | ||
| 005 | 20230411085738.0 | ||
| 008 | 130823s2004 sp ao b 001 0 spa | ||
| 020 | _a8497850491 | ||
| 020 | _a9788497850490 | ||
| 041 | 0 | _aspa / eng | |
| 050 | 1 | 4 |
_aRA 601 _bZ76a 2004 |
| 049 | _aGRAL | ||
| 245 | 0 | 0 |
_aAlimentos: _bla conquista humana / _cautores: Simone Zimmermann Kuoni ... [et al.] ; traducción inglesa, Richard Rees |
| 260 |
_aBarcelona : _bFundación Triptolemos; _bAlimentaria Exhibitions; _bLunwerg Editores, _c2004. |
||
| 300 |
_a231 p. : _bill., photogrs. ; _c31 cm. |
||
| 500 | _aTraducido del idioma original: Food: the human conquest. | ||
| 501 | _aTextos en español e inglés | ||
| 504 | _aIncludes bibliographical references and index | ||
| 505 | 0 | _aDémeter, Triptolemos y la sagrada orgía / Simone Zimmermann Kuoni-- De Triptolemos a hoy: contribución de los avances ciéntifico-técnicos a la alimentación del hombre / Josep Tarragól-- La segunda gran revolución: la externalización de la cocina / José Luis Bonet, Ramón Clotet, Yvonne Colomer-- Alimentación cultura y religión: un trinomio de sinsabores/ Lluis Serra Majem-- Mercados y ferias / Jesús Contreras-- El nacimiento de la economía agroalimentaria/ Carlos Gómez Arroyo-- Los signos de identidad: las marcas-- La marca: un valor poliédrico / Yvonne Colomer-- Perspectivas de futuro/ Robert Robergas-- Experiencia culinaria y cultura gastronómica en Europa, desde la mutación feudal hasta la Revolución Industrial/ Antoni Riera Melis-- Comidartecultura, abc / Antoni Miralda y Llorenç Torrado-- La mundalización de la cultura alimentaria: pluraliso democrático y biodiversidd / Salvador Giner-- Tiempos de seguridad alimentaria / María Neira-- El futuro de los desarrollos ciéntificos en la alimentación / Daniel Ramón Vidal-- Futuro: alimentos y cultura de paz / Federico Mayor Zaragoza. | |
| 650 | 0 |
_aFood industry _xHistory |
|
| 650 | 0 |
_aNutrition _xHistory |
|
| 650 | 0 |
_aFood _xHistory |
|
| 650 | 0 |
_aIndustria alimentaria _xHistoria |
|
| 650 | 0 |
_aAlimentación _xHistoria |
|
| 650 | 0 |
_aAlimentos _xHistoria |
|
| 700 | 1 | _aKuoni, Simone (1964-) | |
| 700 | 1 |
_aRees, Richard _etrad. |
|
| 710 | 2 | _aFundación Triptolemos | |
| 942 |
_2lcc _cbk |
||
| 946 | _almd | ||
| 999 |
_c106861 _d106861 |
||